Kartoffelwaffeln |


		Kategorie:
		Dessert
		Waffeln
		süss

Kartoffelwaffeln

	Für den Waffelteig:

100 g weiche Butter	mit
70 g Zucker	schaumig rühren.
1/4 TL Salz	und
4 Eier	zur Butter-Zucker Masse geben.
1 TL Backpulver	mit
150 g Weizenmehl	unterrühren.
*100 ml Milch*	dazugeben.
500 g Kartoffeln – mehlige Sorte –	geschält, weich gegart, abgetropft und durch die Kartoffelpresse gedrückt hinzufügen. Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
	Das Waffeleisen vorheizen und bei jeder Waffel mit
Backfett zum Ausbacken der Waffeln	einfetten. Nach und nach die Kartoffelwaffeln ausbacken (ca. 5 Min pro Waffel) und bereitstellen.
	Die Waffeln erinnern an Kartoffelpuffer.

	Die Waffeln warm zu z. B.
	Quittenkompott oder
	Apfelmus
	mit nach Belieben
etwas Puderzucker	bestreut servieren.

	Tipp:
	Für den Teig kann man auch sehr gut gekochte Pellkartoffeln vom Vortag verwenden.