Körner Knäckebrot |

		Kategorie:
		Brot/Brötchen/ Fladenbrot
		pikant

Körner Knäckebrot

	Für das Knäckebrot:

100 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken
40 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinsamen
30 g Kürbiskerne
1/2 TL Chiliflocken
1 TL Trockenhefe
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 Msp. Ingwerpulver
2Msp. Kreuzkümmelpulver
400 ml Wasser	Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Danach 15 Min. quellen lassen.
	Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmässig verstreichen und mit
2 EL Sesamsamen (hell oder dunkel)	bestreuen.

	Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 160 °C Umluftbetrieb vorheizen!

	Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und 35 Min. backen. Dann herausnehmen. Im warmen Zustand in beliebige Stücke schneiden und ca. 40 Min. weiterbacken bei 150 °C bzw. 130 °C.

	Na, dann lasst es knacken beim Frühstück oder so mal zwischendurch.