Krabben-Chorizo-Sauce |


		Kategorie:
		Saucen
		pikant


Krabben-Chorizo-Sauce

	Für die Sauce:

2 EL Olivenöl	leicht erhitzen
1 EL Fenchelsamen	kurz anrösten.
250 g Chorizo Wurst	in Scheiben schneiden und mit anbraten.
1 Chilischote	halbieren und entkernen, sehr fein hacken und dazugeben. Mit
2 EL Harissa Paste	sowie
Meersalz
2 TL getr. Oregano	und
1 Prise Zucker	würzen.
1 Dose pürrierte Tomaten	und
100 ml Wein ( Carbanet sauvignion )	aufgiessen. Alles 5 Min. einkochen lassen.
250 g Krabben ( frisch oder TK )	dazugeben und weiter 3 Min. köcheln lassen.

	Tipp:
	Diese Sauce schmeckt toll zu selbstgemachten Nudeln.

	Siehe hierzu:
	Grundrezept – Nudeln