Krümelkuchen mit Quark |


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Krümelkuchen mit Quark

	Für den Rührteig:

250 g Butter	mit
200 g Zucker	und
1 Ei
1 Prise Salz	und
1 EL Vanillezucker
1 EL Backpulver	in
500 g Weizenmehl	vermischt verrühren. Die Hälfte der Masse wird auf ein gefettetes Backblech gleichmässig als Boden verteilt.

	Für den Belag:

1 kg Speisequark	mit
1 Pckg. Vanillepuddingpulver	und
1 Ei	sowie
200 g Zucker	und
5 Tropfen Zitronenaroma	sowie
50 g Rosinen	sehr fein gehackt verrühren. Die Quarkmasse auf dem Teigboden verteilen. Nun die andere Hälfte des Teiges mit den Händen unter Zugabe von
etwas Mehl	zu Krümeln zerbröseln. Teigkrümel auf dem Quark gleichmässig streuen.

	Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben. Bei 180 °C ca. 35 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 160 °C ca. 25 Min. backen.

	Den Kuchen gut auskühlen lassen. Danach kann er in Schnitten zerteilt werden und auf einer Tortenplatte angerichtet an der gedeckten Tafel gereicht werden.