Lamm in Wodka aus dem Wok |


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		Hauptgericht
		WOK
		Lamm
		pikant

Lamm in Wodka aus dem Wok

	Für das Gericht:

500 g Lammfleisch aus der Keule	in feine Streifen schneiden und mit
2 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt in
1 EL Pflanzenöl	kräftig, aber kurz in einem Wok anbraten. Anschliessend herausnehmen und bereitstellen.
4 Zwiebeln	geschält, halbiert und in feine Ringe geschnitten zusammen mit den Blättchen von
3 Thymianzweigen	anrösten. Mit
100 ml Gemüsebrühe	ablöschen und mit
Salz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 Pr. Zucker	sowie der abgeriebenen
Schale 1 Limette	und
nach Belieben bis zu 4 EL Wodka	würzen. Das Fleisch hinzufügen, kurz garen und vor dem Servieren noch
100 g Schmand	unterziehen.

	Das Gericht sofort servieren. Hierzu empfehle ich Mandel-Rosinen-Reis oder Dinkel wie Reis mit Gemüse und Pilzen.

	Tipp: Wer es sämiger mag, kann das Gericht mit Speisestärke binden.