Mandarinen-Reis-Salat |

		Kategorie:
		Salat
		Vorspeise
		pikant

Mandarinen-Reis-Salat

	Für die Salatsauce:

4 EL Mandarine-Orangensaft	mit
2 Tr. Tabasco Sauce	und
1 Msp. Paprika-rosenscharf
1 Msp. Curry	sowie
1 TL Zucker	verrühren. Mit
Salz aus der Mühle	sowie
rotem Pfeffer aus der Mühle	würzen. Kräftig abschmecken und bereitstellen.

	Für den Salat:

100 g gegarten Langkornreis	abgekühlt unter die Salatsauce geben.
2 Gewürzgurken	fein gewürfelt dazugeben.
Mandarinen aus der Dose	abgetropft locker unterheben.
150 g mageren gekochten Schinken	fein gewürfelt dazugeben.

	Den Reissalat abgedeckt 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Salatblätter	zur Garnierung.
	Der Salat ist als Vorspeise angerichtet in Portionsgläser gern gesehen.