Mango-Papaya-Shrimps Sauce zu Bandnudeln

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Mango-Papaya-Shrimps Sauce zu Bandnudeln

  Kategorie:
    Sauce
    Nudeln
    pikant
     

Mango-Papaya-Shrimps Sauce zu Bandnudeln

 
     
  Für die Sauce:  
     
1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken bzw. durch die Knoblauchpresse geben und zusammen mit
6 cm frischen Ingwer geschält und fein gehackt sowie  
1 Chilischote halbiert, entkernt und sehr fein geschnitten in  
5 EL Sesamöl andünsten.  
400 ml Kokosnussmilch    
2 EL süsse Sojasauce    
1 Prise Meersalz dazugeben.  
1 reife Mango schälen, entkernen und fein gewürfelt dazugeben.  
1 kleine Papaya schälen, die Kerne entfernen und ebenso fein gewürfelt dazugeben.  
  Mango-Papaya-Shrimps Sauce zu Bandnudeln

Die Sauce ca. 3 Min. köcheln lassen.

 
4 Zweige Pfefferminze und  
2 Zweige Koriander fein hacken und mit  
250 g Shrimps zur Sauce geben und alles weiter 2 Min. köcheln lassen.  
     
  Die Sauce schmeckt sehr gut zu Bandnudeln.  
  Entweder  
ca. 500 g Bandnudeln in  
reichlich Salzwasser bissfest ( al dente ) garen oder die Nudeln selbst herstellen.  
     
  Siehe hierzu:  
 

Grundrezept: Nudelteig

 
   

 

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