Mariniertes Hähnchen aus dem Backofen


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Geflügel
		pikant

Mariniertes Hähnchen aus dem Backofen

	Für eine Marinade:

50 ml Olivenöl	mit
25 ml Weissweinessig
3 Spritzern Tabasco
3 EL Sojasauce
3 EL geräuchertes Paprikapulver
1 EL getr. Oregano	zerrebelt
1 TL Zucker	sowie
Schale und Saft 1 Limette	und
2 cm Ingwer	geschält, fein gehackt und
5 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knobauchpresse zerdrückt sowie
1 rote Chilischote	halbiert, entkernt, fein gehackt miteinander vermengen.

	Für das Gericht:

1 Hähnchen -1,2 bis 1,5 Kg –	vorbereiten, innen säubern und mit
Salz	und
Pfeffer aus der Mühle	kräftig würzen und mit
Olivenöl	gut einreiben.
	Nun gut die Hälfte der Marinade über das Hähnchen geben und dieses ca. 30 Min. darin marinieren lassen.

	Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf das Rost , darunter die Fettpfanne, beides zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze bei 220 °C ca. 70 Min. bei Umluftbetrieb bei 200 °C ca. 60 Min. goldbraun braten.

	Mit in die Fettpfanne gelegt werden können nach Belieben
Zwiebeln	geschält und geviertelt ca. 25 Min. vor Ende der Garzeit und
Kartoffeln	geschält und je nach Grösse halbiert oder geviertelt von Beginn an.

	Die andere Hälfte der Marinade wird mit
250 ml Gemüsebrühe	zur Sauce aufgekocht. Nach Belieben kann die Sauce mit
1 EL Speisestärke	und
1 EL kalter Butter	gebunden werden.

	Das goldbraune Hähnchen wird mit den Zwiebeln und den Kartoffeln zur Sauce tranchiert serviert.

	Guten Appetit!