Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		süss
Mirabellenkuchen
	Für den Rührteig:
190 g weiche Butter
190 g Zucker
1 Prise Salz
5 kl. Eier
6 EL Milch
2 EL Vanillinzucker
300 g Weizenmehl
3 TL Backpulver	herstellen und in einer gefetteten quadratischen Backform von 24 cm gleichmässig verteilen.
700 g Mirabellen	vorbereitet, entkernt, halbiert bereitstellen.
	Die so vorbereiteten Mirabellen auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.
	Der Mirabellenkuchen wird zur Mitte des Backofens eingeschoben und bei 180°C bei Ober- / Unterhitze ca. 50 Min bzw. bei Umluftbetrieb bei 165 °C ca. 45 Min. gebacken.
	Nach dem Backen den Kuchen nach Belieben im heissen Zustand mit
3 EL Apfelgelee	bestreichen, damit er schön glänzt oder abgekühlt kräftig mit
Puderzucker	bestäuben.
	Dieser Mirabellenkuchen schmeckt am besten mit viel Schlagsahne!!!!