Kategorie:
		Eintopf
		Rind
		pikant
Mitternachtseintopf
	Das Gericht reicht für bis zu 8 Personen und kann als Vor- oder Hauptgericht gereicht werden.
	Für den Eintopf:
500 g Gehacktes von Rind	in
50 g Fett	kräftig anbraten.
2 Kabanossi	in dünne Scheiben geschnitten dazugeben und ebenso anbraten.
3 Knoblauchzehen	schälen,fein würfeln oder durch die Knoblauchpresse drücken und zusammen mit
1 gr. Gemüsezwiebel	geschält, in viertel Ringe geschnitten zum Fleisch geben und mit andünsten.
1 kleine Dose Tomatenmark	kurz mit anschwitzen.
0,5 l Gemüsebrühe	und
0,25 l Rotwein	auffüllen und alles mit
Salz aus der Mühle	und
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	sowie
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver – rosenscharf-
1 Pr. Zucker	und
Chilipulver
einigen Spritzern Tabasco	und
1 EL Worchestershiresauce	sowie
3 EL Tomatenketchup	kräftig würzen.
3 bunte Paprikaschoten	halbiert, entkernt und fein gewürfelt hinzufügen und alles 10 Min. bei geringer Hitze schmoren.
	Anschliessend
1 Dose weisse Bohnen mit Suppengrüneinlage	komplett und
1 Dose Maiskörner	abgetropft sowie
1 Dose Kidney Beans	abgetropft hinzufügen. Kurz erwärmen. Den Eintopf nach Belieben mit
etwas Mehl	in
2 EL Schmand	angerührt binden.Nochmals kurz aufkochen lassen.
	Mit
1 Bund Schnittlauch	in feine Röllchen geschnitten bestreut servieren.
	Hierzu empfehle ich ein herzhaftes Bauernbrot.