Mitternachtstopf „Sole mio“ |


		Kategorie:
		Eintopf
		Schwein
		Rind
		pikant

Mitternachtstopf „Sole mio“

	Für den Eintopf:

250 g Gehacktes von Rind und Schwein gemischt	in
30 g Fett	kräftig anbraten.
2 Zwiebeln	schälen, in Ringe geschnitten mit andünsten.
0,25 l Gemüsebrühe	und
0,25 l Rotwein	auffüllen und alles mit
Salz aus der Mühle	und
schwarzen Pfeffer aus der Mühle	sowie
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver – rosenscharf-
1 Pr. Zucker	und
3 EL Tomatenketchup	sowie
1 Stange Sellerie	in kleine Stücke geschnitten sowie
2 grüne oder rote Paprikaschoten	halbiert, entkernt und fein gewürfelt hinzufügen und alles 10 Min. bei geringer Hitze schmoren.
	Anschliessend
1 Dose Kidney Beans	abgetropft hinzufügen. Kurz erwärmen. Den Eintopf nach Belieben mit
etwas Mehl	in
2 EL Schmand	angerührt binden. Nochmals kurz aufkochen lassen.
	Mit
1 Bund Petersilie	bestreut servieren.

	Hierzu empfehle ich ein herzhaftes Bauernbrot.