Mohn-Mandel-Zitronenkuchen |


		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		Cupcakes / Muffin / Miniküchlein
		süss

Mohn-Mandel-Zitronenkuchen

	Für den Rührteig:

2 Eier	mit
120 g Zucker
1 EL Vanillezucker
120 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
1 TL Backpulver	vermischt mit
100 g Weizenmehl	und
100 g gem. Mandeln	sowie
2 EL Zitronensaft	und
80 g Mohn	zu einem crémigen Rührteig verarbeiten.

	Siehe hierzu:
	Grundrezept – Rührteig

	Den cremigen Teig in eine gefettete Kasten- oder Königskuchenform füllen. Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens einschieben. Bei 180°C bei Ober- / Unterhitze ca. 40 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 160° C ca. 30 Min. backen.

	Nach Belieben kann der ausgekühlte Kuchen mit einem
Puderzucker – Zitronen-Guss	versehen werden.

	Tipp:
	Der Teig ist auch ausreichend für eine 12er – oder 24er Muffinblechform.