Mohnflammeri mit Sauerkirschsauce |


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Mohnflammeri mit Sauerkirschsauce

	*Für den Flammeri:*

*40 g Rosinen*	in
*1 EL braunen Rum*	ausquellen lassen. Bereitstellen.

*0,5 l Milch*	mit
*1 Pckg. Fertig Backmohn-Mischung*
*50 g Mandelblätter*
*1 Pr. Salz*
*1 EL Vanillezucker*	und
*80 g Zucker*	aufkochen.
*1 Päckchen Vanillepuddingpulver*	in
*2 EL kalte Milch*	anrühren, die heisse Mohnmilch damit binden, die Rumrosinen mit der Flüssigkeit hinzufügen und alles einmal kurz aufkochen lassen.
	Den so hergestellten Flammeri in Dessertgläser abfüllen und abkühlen lassen.

	*Für eine Sauerkirschsauce:*

*1 Glas Sauerkirschen*	mit dem Saft und
*40 g Zucker*	sowie
*1 TL Vanillezucker*	aufkochen und mit
*2 EL Stärkemehl*	in etwas
*3 EL Sauerkirschsaft*	angerührt binden und kurz aufkochen lassen. Evt.
*Rum oder Zitronensaft nach Belieben*	hinzufügen.

	Je 2 EL der Sauerkirschsauce kurz vor dem Servieren über den Mohnflammeri geben. Die restliche Sauerkirschsauce separat dazu reichen.

	*Tipp:*
	*Man kann statt der Sauerkirschen auch anderes Obst frisch, tiefgekühlt oder aus dem Vorrat für die Fruchtsauce verwenden. Natürlich gehen auch frische entkernte Sauerkirschen plus Kirschsaft.*