Mohrrübencrémesuppe mit Joghurt

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Mohrrübencrémesuppe aus der Taraland Lehrküche

Kategorie:
    Suppen
    Gemüse
    pikant
     

Mohrrübencrémesuppe mit Joghurt

 
     
  Für die Suppe:  
     
500 g Mohrrüben mit Grün schälen, grob raspeln und in  
2 EL Sesamöl andünsten. Mit  
500 ml Gemüsebrühe auffüllen. Mit  
1 Prise Zucker und  
1 / 2 TL Kurkumapulver sowie  
Salz aus der Mühle und  
weissen Pfeffer aus der Mühle würzen und ca. 15 Min. bei milder Hitze garen. Danach mit Hilfe eines Stab- oder Foodmixers die Möhren pürieren.  
500 ml Joghurt unterrühren, nur kurz erwärmen ( NICHT KOCHEN! ).  
     
  Die Suppe in Suppentassen füllen und mit gehacktem  
Möhrengrün bestreut servieren.  
     
Die Suppe eignet sich sehr gut als Vorspeise zu einem Menü.

 

Mohrrübencrémesuppe aus der Taraland Lehrküche

Hierzu passt wunderbar :

Warmes Lorbeerbrot

Mohrrübencrémesuppe aus der Taraland Lehrküche mit Lorbeerbrot

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