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Kategorie: |
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Backen |
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Muffins |
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süss |
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Muffins mit Speckmäusen
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Für den Muffinteig: |
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| 100 g Schokolade (Vollmilch – oder Zartbitter) |
mit |
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| 120 g Butter |
bei milder Hitze schmelzen. |
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| 240 g Vollmilchjoghurt |
mit |
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| 2 TL Vanillezucker |
sowie |
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| 1 Ei |
und |
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| 120 g brauner Zucker |
schaumig schlagen. |
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| 1 TL Backpulver |
mit |
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| 210 g Weizenmehl |
vermischt und |
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| 80 g gehackte Walnüsse |
dazugeben. |
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| 100 g Speckmäuse |
fein gehackt unter den Teig heben. |
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Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen. |
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Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min. bei 200 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 180 °C backen. |
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Die Muffins auskühlen lassen und mit einer Orangenglasur aus |
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| 200 g Puderzucker |
mit |
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| Lebensmittelfarbpulver (orange) |
und dem |
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| Saft von 1 Orange (ca.) |
angerührt überziehen. |
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Nach Belieben können noch |
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| 12 Speckmäuse |
in die noch flüssige Glasur gesetzt werden. |
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Tipp: |
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Diese Muffins sind der Hit auf jeder Halloween Party! |
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Gutes Gelingen!
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