
		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		süss

Omas versunkener Apfelkuchen

	Den Rührteig aus:
150 g weicher Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
100 ml Milch
150 g gem. Mandeln
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver	herstellen und in einer gefettete mit
etwas Semmelbrösel	ausgestreuten Springform von 24 cm Durchmesser gleichmässig verteilen.

4 bis 5 säuerliche Äpfel ( alte Sorten aus dem Garten )	schälen, entkernen und halbieren. Die Apfelhälften sogleich mit
1 Saft einer Zitrone	beträufeln, damit sie nicht braun werden.
	Anschliessend die Apfelscheiben mehrmals einschneiden. Die Linien sollten sich aber nicht kreuzen.
	Die so vorbereiteten Apfelhälften auf dem Teig verteilen und etwas eindrücken.

	Der Apfelkuchen wird zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180°C bei Ober- / Unterhitze ca. 50 Min bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 45 Min. gebacken.

	Nach dem Backen den Kuchen im heissen Zustand mit
3 EL Apfelgelee – ersatzweise Aprikosenkonfitüre	bestreichen, damit er schön glänzt.
	Omas Apfelkuchen schmeckt am besten mit viel Schlagsahne!!!!