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Osterhasenplätzchen
	Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
100 g Puderzucker
Schale und Saft 1 Zitrone
1 Msp. Vanillemark
1 Ei	und
200 g kalte Butter	zu einem Mürbeteig verarbeiten.
	Siehe hierzu:
	Grundrezept – Mürbeteig
	Den fertigen Teig zu einem festen Teigkloss verarbeiten, flachdrücken und in Frischhaltefolie einwickeln. Für mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen.
	Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
	Den Teig nun auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder Backmatte 3 bis 4 mm dick ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen.
	Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ich verwende eine Backmatte von silpat) legen. Etwas Abstand unter den Plätzchen lassen.
	Mit
Zucker	bestreuen und ca. 10 bis 12 Min. bei Ober- / und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C backen. Bei Umluftbetrieb ca. 8 bis 10 Min. bei 160 °C.
	Die Plätzchen gut auskühlen lassen und dann hübsch anrichten.
	Frohe Ostern!