Osterlamm |

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Osterlamm

	Für den Biskuitteig:
3 Eigelb
150 g weiche Butter
150 g Zucker
1 TL abgeriebene Orangenschale
3 Eiweiss
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
150 g Weizenmehl	Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen.

	Siehe hierzu:
	Grundrezept – Biskuitteig

	Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

	Eine Osterlamm Backform (Inhalt 0,7 l) gut fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Form sorgfältig verschliessen! Den Teig nun in die Form füllen.

	Das Osterlammform auf das Rost oder Backblech stellen und zur Mitte des Backofens einschieben. Bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 30 bis 40 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 160 °C ca. 25 bis 35 Min. abbacken.

	Das Lamm danach gut auskühlen lassen! Die Form vorsichtig öffnen und das Lamm auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Mit
Puderzucker	dick bestreuen und auf einer Kuchenplatte z. B. mit
Grasgrün, bunten Zuckereiern und Blumen	dekorieren.

	Ein frohes Osterfest!