Pariser Schweinelendchen |


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		Fleisch
		Frankreich

Pariser Schweinelendchen

800 g Schweinelendchen	in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit
1 EL Café de Paris – Gewürz	und
1 EL Pariser Pfeffer	einreiben.

	*Die Fleischstücke in einer Marinade aus:*

1 Salzzitrone	in kleine Stücke geschnitten,
3 EL Anis Schnaps ( Ouzo )	sowie
3 EL Pflanzenöl
1 EL löslichen Kaffee
2 Zweige frischen Rosmarin	sowie
4 Salbeiblätter	und
1 TL Curry	mind. 3 Std. marinieren lassen. Danach das Fleisch herausnehmen und etwas trocken tupfen.

Pflanzenöl	in der Pfanne erhitzen und die Schweinelendchenstücke mit dem Rosmarin und den Salbeiblättern rundum anbraten.

	Dazu passen Röstis und ein Pistazienpesto.

	Pistazienpesto
	Möhrenknödel
	Kartoffel-Zucchini-Rösti