Parmesan Gnocchis |

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		Beilagen
		salzig
		Nudeln
		ITALIEN
Parmesan Gnocchis

	Für die Gnocchis:
	Zunächst mit der Küchenmaschine ( Knethaken einsetzen ) einen Teig aus
100 g ger. Parmesankäse
350 g Mascarpone
2 Eier
300 g Weizenmehl – 405 –
Thymianblättchen	fein gerebelt
Salz	und
Pfeffer	herstellen. Den Teig vierteln und jeweils zu 3 cm dicken Rollen formen. Mit einer
	Teigkarte ca. 1 cm dicke Stückchen abreissen und diese in
Olivenöl	von beiden Seiten anbraten.
40 g Butter	am Ende der Bratzeit dazugeben und die fertigen Gnocchis einmal durchschwenken.
	Dazu empfehle ich ein schnelles
	Basilikum Pesto
	Ein frischer Tomaten – Rucola -Salat mit einem Essig – Öl Dressing passt ganz wunderbar dazu.