Parmesan Gnocchis

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Ein beliebtes Retept aus der Taralandküche

  Kategorie:
    Beilagen
    salzig
    Nudeln
    ITALIEN

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Parmesan Gnocchis

gnocchis

 
     
  Für die Gnocchis:  
  Zunächst mit der Küchenmaschine ( Knethaken einsetzen ) einen Teig aus  
100 g ger. Parmesankäse    
350 g Mascarpone    
2 Eier    
300 g Weizenmehl – 405 –    
Thymianblättchen fein gerebelt  
Salz und  
Pfeffer herstellen. Den Teig vierteln und jeweils zu 3 cm dicken Rollen formen. Mit einer  
  Teigkarte  ca. 1 cm dicke Stückchen abreissen und diese in  
Olivenöl von beiden Seiten anbraten.  
40 g Butter am Ende der Bratzeit dazugeben und die fertigen Gnocchis einmal durchschwenken.
  Dazu empfehle ich ein schnelles  
 

Basilikum Pesto 

basilikum Pesto

 
  Ein frischer Tomaten – Rucola -Salat mit einem Essig – Öl Dressing passt ganz wunderbar dazu.  
     

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TARALAND Lehrküche Hauswirtschaftsleiterin Sylvie

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1 Gedanke zu “Parmesan Gnocchis”

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