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| Beilagen | ||
| salzig | ||
| Nudeln | ||
| ITALIEN
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Parmesan Gnocchis
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| Für die Gnocchis: | ||
| Zunächst mit der Küchenmaschine ( Knethaken einsetzen ) einen Teig aus | ||
| 100 g ger. Parmesankäse | ||
| 350 g Mascarpone | ||
| 2 Eier | ||
| 300 g Weizenmehl – 405 – | ||
| Thymianblättchen | fein gerebelt | |
| Salz | und | |
| Pfeffer | herstellen. Den Teig vierteln und jeweils zu 3 cm dicken Rollen formen. Mit einer | |
| Teigkarte ca. 1 cm dicke Stückchen abreissen und diese in | ||
| Olivenöl | von beiden Seiten anbraten. | |
| 40 g Butter | am Ende der Bratzeit dazugeben und die fertigen Gnocchis einmal durchschwenken. | |
| Dazu empfehle ich ein schnelles | ||
Basilikum Pesto
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| Ein frischer Tomaten – Rucola -Salat mit einem Essig – Öl Dressing passt ganz wunderbar dazu. | ||
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