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Kategorie: |
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Einmachen
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Konfitüre |
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süss |
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Pfirsich-Orangen-Konfitüre mit Campari
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Die Menge reicht für 5 bis 6 Gläser. |
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Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! |
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Für die Konfitüre: |
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| 5 bis 6 Pfirsiche -reif- (600 g Fruchtstücke) |
halbieren, entsteinen, würfeln und auf 600 g Fruchtfleisch abwiegen. Bereitstellen. |
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| 6 bis 7 Orangen (400 ml Fruchtsaft) |
halbieren, auspressen und 400 ml Orangensaft abmessen und bereitstellen. |
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Die Pfirsichstücke zusammen mit dem Orangensaft und |
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| 500 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1) |
in einem grossen Topf unter Rühren aufkochen. |
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Danach 5 Min. unter Rühren sprudelnd köcheln lassen. Evt. Den entstehenden Schaum abschöpfen. |
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| 5 EL Campari |
hinzufügen. |
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Danach die heisse Fruchtmasse in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. |
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Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. |
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