Pflaumenkonfitüre „EXTRA“ |

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		Einmachen
		Konfitüre
		*süss*
Pflaumenkonfitüre „EXTRA“

1,5 kg Pflaumen oder Reineclauden (Menge ohne Steine)	mit
1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt)
1 Zimtstange	sowie
10 g Zitronensäure	aufkochen.
500 g Gelierzucker	hinzufügen und etwa 3 bis 5 Min. unter Rühren köcheln lassen.
50 ml Zwetschgenwasser oder Grappa	untergeben. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.
	Die Konfitüre sofort in mit kochendem Wasser vorher ausgespülte
	Einmachgläser füllen und verschliessen.
	Über Nacht die Gläser auf dem Deckel gedreht auskühlen lassen.

	*Die Pflaumenkonfitüre ist sofort für das nächste Frühstück bereit.*
	*Sie kann aber auch bevorratet werden.*