Philadelphia Torten – Varianten


		Kategorie
		Backen (ohne)
		Torte
		süss

Philadelphia Torten – 5 Varianten – ohne Backen

	Grundrezept für den Boden:

150 g Löffelbiskuits oder andere Kekse (Butterkekse, Hafer-Dinkel-Kekse, Waffelkekse etc.)	in einen Gefrierbeutel füllen, verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder mit den Händen kräftig zerschlagen / zerbröseln. Die Löffelbiskuit bzw. Keksbrösel mit
125 g geschmolzene Butter	verkneten. Den so entstandenen Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen. Gut andrücken. Es geht auch eine Tortenplatte mit einem Tortenring. (Durchmesser der Form bzw. des Ringes 24 cm)

	Nun für die 1. Tortenvariante – „mit Zitronen-Joghurtcréme“

	Für die Créme:

600 g Philadelphia	mit
300 g Joghurt	und
3 EL Zitronensaft und die geriebene Schale 1 Zitrone	verrühren.
1 Pck. klaren Tortenguss	mit
150 ml Wasser	und
75 g Zucker	unter Rühren aufkochen. Den Tortenguss unter die Käsecréme geben.
	Die Créme nun auf den Boden giessen , glatt schütteln bzw. streichen und die Torte für mind. 3 Std. kaltstellen.

	Den Tortenrand mit einem heissen Messer rundum lösen und den Springformrand bzw. den Tortenring öffnen.

2 Zitronen	Die Torte kann mit Zitronenabrieb garniert serviert werden.

	Nun für die 2. Tortenvariante – „mit Mandarinencréme“

	Für die Créme:

600 g Philadelphia	mit
300 g Joghurt	und
3 EL Zitronensaft	verrühren.
1 Pck. klaren Tortenguss	mit
1/2 TL Vanillezucker
150 ml Mandarinensaft aus der Dose	und
50 g Zucker	unter Rühren aufkochen. Den Tortenguss unter die Käsecreme geben.
1 Dose Mandarinen	abtropfen, 12 Mandarinen entnehmen und bereitstellen. Die restlichen Mandarinen in kleine Stücke schneiden und unter die Créme geben.
	Die Créme nun auf den Boden giessen , glatt schütteln bzw. streichen und die Torte für mind. 3 Std. kaltstellen.

	Den Tortenrand mit einem heissen Messer rundum lösen und den Springformrand bzw. den Tortenring öffnen.

12 Mandarinenspalten zum Garnieren	verwenden und die Torte gut gekühlt servieren.


	Nun für die 3. Tortenvariante – „mit Schoko-Kaffeecréme“

40 g Alpenvollmilch Schokolade oder Cappucinoschokolade (von Milka)	gut gekühlt fein raspeln und unter den Teigboden siehe Grundrezept geben.

	Für die Créme:

600 g Philadelphia	mit
300 g Joghurt	und
3 EL Limettensaft	verrühren.
1 Pck. klaren Tortenguss	mit
1/2 TL Vanillezucker
150 ml starken Kaffee / Expresso oder Cappucino	und
50 g Zucker	unter Rühren aufkochen. Den Tortenguss unter die Käsecreme geben.
70 g Vollmilch- oder Cappucinoschokolade (vorzugsweise von Milka)	gut gekühlt fein raspeln und unter die Créme geben.
	Die Créme nun auf den Boden giessen, glatt schütteln bzw. streichen und die Torte für mind. 3 Std. kaltstellen.

	Den Tortenrand mit einem heissen Messer rundum lösen und den Springformrand bzw. den Tortenring öffnen.
40 g Vollmilch- oder Cappucinoschokolade (vorzugsweise von Milka)	gut gekühlt fein raspeln und über die Torte streuen.
12 Schokoherzen – (I love Milka)	zum Garnieren der Torte verwenden.

	Nun für die 4. Tortenvariante – „mit Kirschcréme und Maraschinokirschen“

30 g Kokosnussraspeln	fein hacken und unter den Teigboden -siehe Grundrezept- geben.

	Für die Créme:

600 g Philadelphia	mit
300 ml Buttermilch	und
3 EL Zitronensaft	verrühren.
1 Pck. roten Tortenguss	mit
1/2 TL Vanillezucker
100 ml Kirschsaft	und
50 g Zucker	unter Rühren aufkochen. Den Tortenguss unter die Käsecréme geben.
30 g Kokosnussraspel	leicht geröstet und fein gehackt unter die Créme geben.
	Die Créme nun auf den Boden giessen, glatt chütteln bzw. streichen und die Torte für mind. 3 Std. kaltstellen.

	Den Tortenrand mit einem heissen Messer rundum lösen und den Springformrand bzw. den Tortenring öffnen.
100 ml Sahne	mit
30 g Puderzucker	und
1 Prise Salz	steif schlagen. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte damit verzieren.
12 Maraschinokirschen	auf der Torte verteilen.

	Tipp für alle Varianten:
	Der Rand der Torte kann mit
gerösteten Mandelblättern, Pistazienstaub oder Haselnusskrokant nach Belieben	garniert werden.


	Nun für die 5. Tortenvariante – „mit Fruchtcréme und Erdbeeren

1 Beutel Kuchenglasur Vollmilch	nach der Packungsanweisung auflösen und anschliessend auf dem Tortenboden – siehe Grundrezept-verteilen.
1/2 Becher Fruttissima Erdbeere (von Schwartau)	danach auf der festen Vollmilchglasur verteilen.

	Für die Créme:

600 g Philadelphia	mit
260 ml Joghurt
40 g Zucker
1 EL Vanillezucker	und
3 EL Zitronensaft	verrühren.
6 Blatt weisse Gelatine	in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen, danach ausdrücken und auf geringer Hitze auflösen.
5 EL Apfelsaft	zur aufgelösten Gelatine geben, umrühren und diese Flüssigkeit nun unter die Philadelphia Créme geben.
1 1/2 Becher Fruttissima Erdbeere (von Schwartau)	ebenfalls dazugeben. Gut verrühren.

	Die Créme nun auf den Boden giessen, glatt schütteln bzw. streichen und die Torte für mind. 3 Std. kaltstellen. Den Tortenrand mit einem heissen Messer rundum lösen und den Springformrand bzw. den Tortenring öffnen.
12 frische Erdbeeren	auf der Torte verteilen.