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Kategorie: |
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Klösse / Knödel |
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Beilage |
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pikant |
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Polentaklösse
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Für den Klossteig: |
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| 200 g Instant – Polenta |
mit kochender |
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| 175 ml Gemüsebrühe |
und kochender |
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| 175 ml Milch |
übergiessen. |
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| 1 Chilischote |
halbiert und entkernt dazufügen. |
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Quellen lassen. Mit |
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| Vanillesalz |
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| Pfeffer aus der Mühle |
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| frisch geriebene Muskatnuss |
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| 1 Knoblauchzehe |
geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gegeben sowie |
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| 1 Prise Zucker |
würzen. |
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| 2 Eier |
verquirlt untergeben. Evt. die Masse mit |
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| Semmelbrösel oder Pankomehl |
festigen. |
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Aus der Klossmasse mit feuchten Händen etwa 12 Klösse formen. |
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| 1 Lorbeerblatt |
in |
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| kochendes Salzwasser |
geben und die Klösse ca. 15 Min. darin ziehen lassen. |
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Zum Servieren die Polentaklösse gut abtropfen lassen. |
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Nach Belieben können die Klösse mit |
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| brauner Butter |
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| 1 EL fein gehackte Petersilie |
bestreut serviert werden.
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Hierzu schmeckt:
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