Putenfilet mit Früchten aus dem Wok |


		Kategorie:
		Hauptgericht
		WOK
		Geflügel
		pikant

Putenfilet mit Früchten aus dem Wok

	Für das Gericht:

500 g Putenfilet	in feine Streifen schneiden und mit
3 Zwiebeln	geschält, halbiert und in feine Ringe geschnitten in
2 EL Pflanzenfett	kurz anbraten.
200 g Kürbis (Hokaido)	geraspelt oder fein geschnitten hinzufügen.
	Mit
100 ml Gemüsebrühe	sowie
3 EL Kirschsaft	und
3 EL Tokayer	ablöschen. Mit
Salz aus der Mühle
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 EL getr. Estragon	in der Hand fein gerebelt sowie
1/2 TL Currypulver	würzen.
50 g Süss- oder Sauerkirschen	und
1 Banane	geschält in Scheiben geschnitten hinzufügen und kurz garen.
	Das Gericht zu Mandelkroketten oder Reis (rotem Reis) servieren.

	Wer es sämiger mag, kann das Gericht mit Speisestärke binden.