Kategorie:
		Dessert
		Backen
		süss
Quarksoufflée
	Für das Soufflée 4 bis 6 ofenfeste Tassen oder Mini – Auflaufförmchen bereitstellen.
	Für das Souflée:
2 Eigelb	mit
70 g Puderzucker	und
250 g Quark	sowie der abgeriebenen
Schale 1 Limette	und
Mark 1 Vanilleschote
30 g Griess	verrühren.
40 g Butter	schmelzen und nach und nach dazugeben.
2 Eiweiss	steif geschlagen unterheben.
	Den Teig in gefettete Tassen oder Förmchen zu 3 / 4 füllen. Auf den Rost oder das Backblech stellen.
	Backofen vorheizen!
	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 bis 25 Min. bei 180°C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 bis 20 Min. bei 160 °C backen.
	Tipp:
	Nach Belieben kann ein Obstkompott oder Vanillesauce dazu gereicht werden.