Quittenkompott-Variante 2 |


		Kategorie:
		Beilage
		Kompott
		süss

Quittenkompott- Variante 2

	Für das süsse Kompott:

2 El Zucker	leicht karamellisieren lassen und
2 EL Apfelkorn nach Belieben (alternativ: Zitronensaft)	sowie
250 ml Apfelsaft	aufgiessen.
1 Stange Zimt	und
etwas Muskatnuss aus der Mühle	sowie
2 Gewürznelken	dazugeben.
3 bis 4 Quitten	schälen, entkernen und spalten. Die Quittenspalten zur Flüssigkeit geben und ca. 10 min. bei milder Hitze darin gar ziehen lassen. Mit
1 TL Speisestärke	in etwas Apfelsaft angerührt binden. Danach einmal kurz aufkochen lassen.
	Die Gewürznelken und die Zimtstange vor dem Servieren entfernen.
	Das Kompott mit Schlagsahne und Schoko-Amarant garniert servieren.