Rhabarber-Geleespeise |

		Kategorie:
		Dessert
		Gelee
		süss

Rhabarber-Geleespeise

	Erfrischend und lecker zu einer französischen Vanillesaucé gereicht – einfach köstlich!

	Für das Gelee:

3 Blatt weisse Gelatine	und
3 Blatt rote Gelatine	in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen und bei milder Hitze (! Nicht mehr als 35 °C) auflösen. Bereitstellen.

500 g Rhabarber	putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit
0,5 l Wasser oder Apfelsaft	und
125 g Zucker	sowie
Saft 1 Zitrone	weich garen. Die eingeweichte Gelatine unter die lauwarme Fruchtsauce geben und sofort unterrühren. Das Dessert in Portionsgläser abfüllen und bis zum Gelieren kaltstellen. Mit gerösteten
Mandelblättchen	bestreut zu einer Vanillesauce oder zu aufgeschlagener Sahne servieren.

	siehe hierzu:
	Vanillesauce-französisch