Rosengelee |


		Kategorie:
		Einmachen
		Gelee
		süss
Rosengelee

	Zunächst Einmach-/ Geleegläser beliebiger Art mit kochendem Wasser ausspülen.

	Für das Gelee:

10 Handvoll Rosenblätter	in den frühen Morgenstunden pflücken. Kelche und weisse Ansätze bitte entfernen – sie enthalten Bitterstoffe!
1 l Wasser	erwärmen und die Rosenblätter sowie die
Schale und Saft von 3 Zitronen	und
40 g Vanillezucker	sowie
1 TL Rosenwasser	aufkochen. Ca. 5 Min. ziehen lassen. Danach alles durch ein Sieb geben.
	Die Flüssigkeit abmessen und mit
Gelierzucker 2:1	erneut aufkochen lassen. Ca. 3 Min.leicht köcheln lassen.
	Die kochende Flüssigkeit in die vorbereiteten Gläser füllen (bis hoch zum Rand!) und sofort verschliessen.

	Die Rosengeleegläser auf den Deckel stellen und am besten über die Nacht abkühlen lassen.

	Das Rosengelee ist sofort zu Geniessen!

	Gutes Gelingen!