Rote Beete Vinaigrette |


		Kategorie:
		Salat
		Dressing
		pikant

Rote Beete Vinaigrette

	Für das Vinaigrette Dressing:

100 ml rote Beete Saft	in einen hohen Mixbecher geben und mit
30 g Honigsenf (Dijon)	und
10 ml Rotweinessig	verrühren. Mit
Meersalz aus der Mühle
1 Pr. Zucker	und
Tasmanischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle	würzen.

80 ml Mariendistelöl	sowie
20 ml Olivenöl	langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist.
	Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer.

	Die Vinaigrette passt zu hellem Fleisch und gemischten Blattsalaten mit und ohne Hartkäse.