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Kategorie: |
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Beilage |
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Salat |
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pikant |
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Rotkohl-Möhren-Salat
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Für das Dressing: |
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| 3 EL Honig |
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| 2 EL Dijon-Senf |
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| 3 EL Öl |
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| Salz aus der Mühle |
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| weisser Pfeffer aus der Mühle |
und |
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| 3 EL Mandarinensaft |
miteinander verrühren. Bereitstellen. |
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| 400 g Rotkohl |
vorbereiten, harte Strunkteile entfernen und mit Hilfe einer Küchenmaschine raspeln. |
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| 4 Mohrrüben |
schälen, ebenso fein raspeln. |
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| 1 Apfel |
schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. |
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| 1 Dose Mandarinen |
Saft abgiessen (für das Dressing verwenden!) und die Fruchtstücke vorsichtig unter das geraspelte Gemüse sowie die Apfelstücke geben. Das Dressing darüber verteilen. Gut untermischen. |
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Den Salat etwas durchziehen lassen und anschliessend servieren. |
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Tipp: |
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Nach Belieben gehackte, geröstete Nüsse über den Salat streuen. |
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