Kategorie:
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Rotwein Muffins
	Für den Muffinteig:
100 g Zartbitter-Schokolade	bei geringer Hitze zum Schmelzen bringen.
	Danach
250 g Butter
4 Eier	mit
1 TL Vanillezucker	sowie
225 g Zucker	schaumig schlagen.
1 TL Kakaopulver	mit
2 TL Backpulver	und
250 g Weizenmehl	sowie
1 Prise Salz	dazugeben.
100 ml Rotwein	zum Teig geben und die geschmolzene Schokolade zum Schluss unterziehen.
	Den Teig  ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen.
	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 13 Min. bei 190 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 11 Min. bei 170 °C backen.
	Mit
Puderzucker	bestäubt servieren.
	Tipp:
	Nach Belieben kann auch eine Schokoladenglasur über die Muffins gegeben werden.
	Gutes Gelingen!