Weltenbummler, Bodyguard und Fan von Andreas Gabalier ( er war auf dem Konzert in Berlin 2015 und hat ein Schweissband ergattert!) unser Whyathie war auch einmal in Salzburg. Hier stellt er seine Lieblingsnachspeise vor:

		Kategorie:
		Dessert
		warm
		Süss
		Österreich
Salzburger Nockerln
	Salzburg – ein Schatzkästchen für Musik und Kultur – eine Stadt in der man sich auf den ersten Blick verliebt. Dieser Stadt ist dieses wunderbare Dessert gewidmet. Was ist Salzburg ohne seine „Salzburger Nockerln“. Zum Geniessen!
	Den Backofen auf 200 °C vorheizen!
	Für die Nockerln:
2 Eiweiss	mit
1 Prise Salz	steif schlagen.
50 g Zucker	einrieseln lassen und 3 Min. weiter schlagen.
Mark 1 Vanilleschote	mit
2 Eigelb	verrühren und mit
15 g Mehl	vorsichtig unter die Eiweissmasse heben. Mehrere Nocken formen und in eine mit Butter ausgestrichenen kleine Auflaufform geben.
	Die Auflaufform zur Mitte des Backofens einschieben. Bei 200 °C ca. 12 bis 14 Min. bei Ober- / Unterhitze goldbraun backen.
250 g Himbeeren oder Erdbeeren ( frisch oder TK )	mit
Saft 1 Zitrone	und
20 g Puderzucker	pürieren.
	Die Nockerln sofort mit
Puderzucker	überstäubt zum Fruchtpürée servieren.