Schoko-Hafer-Schmarrn |

		Hauptgericht
		Dessert
		Crépes / Pancakes / Eierkuchen und Co.
		warm
		süss

Schoko-Schmarrn

	Für das Dessert:

4 Eiweiss	mit
1 Pr. Salz	steif schlagen. Danach erst
20 g Puderzucker	einrieseln lassen. Bereitstellen.

4 Eigelb	mit
30 g Zucker	schaumig schlagen.
200 g Mehl	sowie
200 g Kölln Müsli Schoko	untergeben. Den Eischnee locker unterziehen.

	In einer Pfanne
2 EL Pflanzenfett	erhitzen und den Teig bei mittlerer Hitze anbraten. Den Eierkuchen wenden.
	Danach auch diese Seite des Eierkuchens goldgelb ausbacken. Den Eierkuchen herausnehmen und in kleine Stücke zerreissen.

50 g Zucker	karamellisieren und die Schmarrnstücke darin wenden.

	Den Schoko-Schmarrn portionsweise anrichten und mit
Puderzucker	bestäubt zu
dänischer Vanillesauce	servieren.

	siehe hierzu:
	Vanillesauce Französisch

	Tipp: Wer es fruchtig mag kann hierzu auch Kirsch- oder Pflaumenkompott servieren.