Schweinefilet mit Bohnen aus dem Wok |


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		WOK
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		pikant

Schweinefilet mit Bohnen aus dem Wok

	Für das Gericht:

500 g Schweinefilet	in feine Streifen schneiden und in
1 EL Sojasauce	vermischt mit
1 EL Öl
1 TL Stärkemehl	und
1 TL Honig	20 Min. marinieren.

	Die Fleischstreifen mit der Marinade kräftig in einem Wok anbraten. Herausnehmen und bereitstellen.

1 EL Pflanzenöl	im Wok in dem restlichen Bratfettansatz erhitzen und
1 Stange Porree	vorbereitet, in feine Ringe geschnitten zusammen mit
1 Stck Ingwer (2 cm)	geschält, fein gehackt oder gerieben anrösten.
2 Knoblauchzehen	geschält, fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse gedrückt sowie
250 g TK – grüne Bohnen	unaufgetaut hinzufügen und kurz anrösten. Mit
1/8 l Gemüsebrühe	ablöschen. Die Filetstreifen hinzufügen und alles mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	würzen.

	Das Gericht mit dem noch knackigem Gemüse zu Wildreis servieren.

	Mit
gerösteten Mandelblättern oder Pinienkerne	kurz vor dem Servieren bestreuen.