Schweizer Käsewähe


		Kategorie:
		Quiches-Tartes-Pies-Wähen u. Co.
		pikant
		Schweiz
Schweizer Käsewähe

	Für den Teig:

250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
150 g Margarine
4 EL Wasser	Alle Zutaten zu einem Pastetenteig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. kalt stellen. Danach ausrollen und eine Wähe- / Springform mit 26 cm Durchmesser damit auslegen. Den Rand gut formen und hochziehen.
1 El Semmelbrösel	auf den Boden streuen.

	*Für den Belag:*

500 g Zwiebeln	schälen und in dünne Streifen schneiden. In
30 g Margarine	andünsten und auf dem Teigboden verteilen.
150 g Bündner Fleisch	in Streifen schneiden, darüber verteilen.
300 g Emmentaler Käse	reiben und darüberstreuen.

	Die Form auf ein Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 200 °C ca. 10 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 190 ° C vorbacken.

	Für die Eiermilch:

4 Eier	mit
300 ml saure Sahne	verquirlen
50 g Bündner Fleisch	in Streifen geschnitten in die Eiermilch geben und gemeinsam über die Wähe geben.

	Die Tarte nun fertigbacken, hierzu die Form auf ein Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 220 °C ca. 30 Min. bei Ober.- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 200 ° C ca. 25 Min. backen.


	Tipp:
	Zur Wähe schmeckt ein frischer Möhrensalat mit einer Sauce Vinaigrette.

	Guten Appetit auf schwizerdütsch:
	En guete!