Sellerie-Meerrettich-Stampf |

		Kategorie:
		Beilage
		Gemüse
		warm
Sellerie-Meerrettich-Stampf

	Für das Stampf:

500 g mehlig kochende Kartoffeln	sowie
500 g Sellerie ( Knolle )	schälen und in gleichgrosse kleine Würfel schneiden.
	Das Gemüse gemeinsam in
Salzwasser	weich garen. Anschliessend das Gemüse abgiessen und mit einem Kartoffelstampfer ( Kartoffelpresse ) oder Stabmixer zusammen mit
3 bis 4 EL Creme double	und
3 bis 4 EL Butter	sowie
etwas Olivenöl	und
50 g Meerettich frisch geriebenen ( ersatzweise scharfen Meerettich aus dem Glas )	zu einem feinen Stampf pürieren. Mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	abschmecken.
	Den Sellerie-Meerettich-Stampf mit
frischem Selleriekraut	fein gehackt servieren.

	Hierzu passen z.B.

Link	Gefüllte Putenbrustfilet