Shamrock Muffins |


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		Backen
		*Cupcakes, Muffins & Co.*
		Irland
		*süss*
Shamrock – Muffins

	Muffins sind die Lieblingsgebäcke aus der Taraland Lehrküche. Diese Muffins habe ich speziell für den 17.März kreiert, denn an diesem Tag feiern alle Iren den St. Patricks Day. Lucky Irish!

	Der Muffinteig wird hergestellt aus:

2 Eier
125 g Butter
1 TL Vanillezucker
120 g Zucker
125 ml Buttermilch
125 g Mehl
2 TL Backpulver	Die Zutaten zu einem crémigen Teig verrühren und
oranges Lebensmittel – Farbpulver	unter den Muffinteig geben.

	Anschliessend den Muffinteig in 12 grosse oder 24 kleine Muffinpapierförmchen verteilen. Es bietet sich auch ein entsprechendes Muffinblech an. Auch Silikonbackförmchen können ins Muffinblech gestellt werden.

	Zur Mitte des Backofens eingeschoben werden die Muffinförmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost gestellt und bei 180 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb ca. 10 bis 12 Minuten je nach Grösse der Muffins gebacken.
*ca. 150 g Puderzucker und Zitronensaft sowie grünes Fondant nach Belieben*	*Mit einem dicken Zuckerguss schmecken die Muffins noch ein bisschen besser und mit einem Kleeblatt (Shamrock) obenauf sind sie für diesen Tag gemacht.*
*oder grünes Marzipan nach Belieben*	Die Muffins können auch mit grün eingefärbten Marzipan- Kleeblättern zum St. Patricks Day gereicht werden.