Tassenrand Kekse |


		Kategorie:
		Backen
		Mürbeteig
		süss

Tassenrand Kekse

	Klein , aber fein. Der ganz besondere Keks für die Tasse zwischendurch.

	Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze bzw. 180 °C Umluftbetrieb vorheizen.

	Für den Teig:

200 g Butter	mit
50 g Puderzucker	und
50 g Zucker	sowie
1 Eigelb	und nach Belieben
Zimtpulver, Vanillezucker, Mark einer Vanilleschote oder abgeriebene Zitronen – / Orangenschale	sowie
250 g Mehl	zu einem Mürbeteig verkneten. Diesen für ca. 30 Min. gut in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.

	Den Teig anschliessend 2 bis 3 mm dünn ausrollen und kleine Tassenkekse mit dem Ausstecher ausstechen. Diese Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier (ich selbst benutze eine Backmatte von silpat) mit etwas Abstand untereinander legen.
	*Achtung beim Backen! Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden!*
	Die Kekse nach dem Backen gut auskühlen lassen. An den Rand einer Kakao-, Cappucino-, Kaffee- oder Teetasse gehangen, sind dieses kleinen Kekse etwas ganz besonderes.

	Tipp:
	Mit einem verquirlten Eigelb vor dem Backen bestrichen, sehen die Kekse evt. noch hübscher aus.

	Den Tassenrand Keksausstecher bekommt man u.a. bei www.butlers.com