| Kategorie: | ||
| Backen | ||
| Mürbeteig | ||
| süss | ||
Tassenrand Kekse |
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| Klein , aber fein. Der ganz besondere Keks für die Tasse zwischendurch. | ||
| Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze bzw. 180 °C Umluftbetrieb vorheizen. | ||
| Für den Teig: | ||
| 200 g Butter | mit | |
| 50 g Puderzucker | und | |
| 50 g Zucker | sowie | |
| 1 Eigelb | und nach Belieben | |
| Zimtpulver, Vanillezucker, Mark einer Vanilleschote oder abgeriebene Zitronen – / Orangenschale | sowie | |
| 250 g Mehl | zu einem Mürbeteig verkneten. Diesen für ca. 30 Min. gut in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. | |
| Den Teig anschliessend 2 bis 3 mm dünn ausrollen und kleine Tassenkekse mit dem Ausstecher ausstechen.
Diese Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier (ich selbst benutze eine Backmatte von silpat) mit etwas Abstand untereinander legen. |
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| Achtung beim Backen! Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden! | ||
| Die Kekse nach dem Backen gut auskühlen lassen. An den Rand einer Kakao-, Cappucino-, Kaffee- oder Teetasse gehangen, sind dieses kleinen Kekse etwas ganz besonderes. | ||
| Tipp: | ||
| Mit einem verquirlten Eigelb vor dem Backen bestrichen, sehen die Kekse evt. noch hübscher aus. | ||
| Den Tassenrand Keksausstecher bekommt man u.a. bei | ||
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