Thunfischsalat mit Ei und Gurke


		Kategorie:
		Vorspeise
		Salat
		Fisch
		pikant

Thunfischsalat mit Ei und Gurke

	Zunächst:

	Von
4 grosse Zitronen	einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer bzw. einem Löffel herausholen. Die Frucht ist somit komplett ausgehöhlt.
	Aus dem Fruchtfleisch den Saft ausdrücken und bereithalten.

	Für das Dressing:

100 g Mayonnaise

	siehe hierzu auch: Grundrezept-Mayonnaise
	Die Mayonnaise mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	sowie dem Zitronensaft und
100 g Joghurt	verrühren.
1/2 Bund Petersilie	vorbereiten, fein hacken und unter das Dressing geben.

3 Eier	hart kochen, abkühlen lassen, pellen und mit Hilfe eines Eierschneiders in sehr feine Würfel schneiden bzw. fein hacken. Diese Eierwürfel unter das Dressing geben.

2 Ds. Thunfisch (naturell ca. 210 ml)	aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und fein zerpflückt zum Dressing geben.
1/2 Salatgurke	schälen, längs halbieren, entkernen und die Gurke anschliessend in feine Würfel schneiden. Die Gurkenwürfel als letztes unter den Salat geben.

	Zum Servieren den Salat locker in die ausgehöhlten Zitronen geben.
	Mit
etwas Petersilie	garnieren.

	Tipp:
	Anstelle von Petersilie kann man auch Dill oder Schnittlauch verwenden. Man sollte sich aber nur für eine Kräuterart entscheiden.

	Tipp zum Servieren:
	Die Zitronen am Boden abflachen, so stehen sie besser oder die Zitronen in einen Eierbecher oder in eine Mini-Auflaufform stellen.