Grundrezept: Mayonnaise mit Ei

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Grundrezept: MAYONNAISE mit Ei

Kategorie:
    Grundrezept
    Saucen
    pikant

Grundrezept: Mayonaise mit Ei

2 Ei ( Gr. M ) mit  
1/2 TL mittelscharfen Senf und dem  Saft  
1 Zitrone ( Schale und Saft) sowie dem Zitronenabrieb in einem hohen Gefäss vermengen und  
ca. 250 ml Sonnenblumenöl tröpfchenweise hinzugeben. Das Mixen geht sehr gut im  
  Foodmixer oder mit dem Stabmixer.  
  Mit
Salz  
weissen Pfeffer aus der Mühle und  
 Zucker abschmecken.  
  Variante:

Die Mayonnaise kann noch mit

 
Worchestershiresauce und  
1 TL eingelegten grünen Pfeffer  verfeinert werden.  
  Tipp:

Statt Zitronensaft und Zitronenschale kann auch eine Orange verwendet werden. Auch der Senf kann für unterschiedliche Geschmacksrichtungen variiert werden.

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2 Gedanken zu “Grundrezept: Mayonnaise mit Ei”

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