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| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| Österreich
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| süss | ||
| Tiroler Rumtopf Konfitüre | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 300 g Erdbeeren | ||
| 300 g Sauerkirschen | ||
| 300 g Heidelbeeren | ||
| 300 g Pfirsich | ||
| 300 g Brombeeren | Die Früchte entsprechend vorbereiten und in etwa gleich grosse Stücke schneiden. Danach die Fruchtstücke mit | |
| 1 EL Zitronensaft | in einen grossen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.. | |
| 1 Pr. Salz | und | |
| 250 ml Rum | dazugeben. | |
| 750 g Gelierzucker (Verhältnis 2:1) | dazugeben und alles unter Rühren sprudelnd ca. 4 Min. kochen lassen. | |
| 10 Konfitürengläser á 250 g oder 5 Gläser á 500 g mit kochendem Wasser ausspülen.
Deckel nicht vergessen! |
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| Die heisse Fruchtmasse in die so vorbereiteten Gläser bis zum Rand füllen, sofort verschliessen. Mit dem Deckel nach unten gestellt am besten über Nacht auskühlen lassen. | ||
| Das nächste Brötchen freut sich schon jetzt auf diese leckere Konfitüre. | ||
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