Wruggen mit Hähnchenfleisch |

		Kategorie:

		Eintopf
		Geflügel
		pikant
Wruggen mit Hähnchenfleisch

	Für den Eintopf:

50 g Pflanzenfett	erhitzen und
1 Gemüsezwiebel	geschält, in feine Würfel geschnitten, darin andünsten.
1 kg Wruggen (Steckrübe)	schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit
500 g Kartoffeln -vorwiegend festkochend-	geschält und ebenso in 1 cm grosse Würfel geschnitten, hinzufügen. Mit
750 ml Hühnerbrühe	auffüllen und mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	sowie
1 Prise Zucker	würzen.
1 EL getr. Majoran	in der Hand fein zerrebeln, dazu geben und aufkochen lassen.
4 Hähnchenkeulen -ohne Haut-	Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Geflügelstücke zum Eintopf geben.
	Alles bei milder Hitze ca. 30 Min. garen. Aus
50 g Butter	und
50 g Weizenmehl	eine helle Mehlschwitze bereiten und diese Einbrenne mit
250 ml Gemüsebrühe	ablöschen und in den Eintopf einrühren. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

	Der Eintopf kann zu warmen Bauernbrot mit Butter serviert werden.

	Guten Appetit!