Acai Beeren Eiscreme

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Acai Beeren Eiscreme aus der Taraland Lehrküche

    Kategorie:
    Dessert
    Eis/Sorbet/

Sherbet/Granité

    süss
     

Acai Beeren Eiscreme

 
     
400 g Schlagsahne (35 %  Fettgehalt) mit  
1 Prise Salz steif schlagen.  
  Danach  
180 g gezuckerte Kondensmilch sowie  
100 g saure Sahne und  
1/2 TL gem. Vanilleschote untergeben.  
2 EL Johannisbeerlikör hinzufügen  
100 g Acai Beeren Schokolade (von Lindt) in einem  Food-Mixer fein hacken. Hierfür die Schokolade ca. 1 Std. in den  
  Tiefkühlschrank geben.  
     
 
  Die Schokoladenstückchen unter die Sahnecreme geben und alles in einen flachen Tiefkühlbehälter füllen.

Den Behälter verschliessen.

 
     
  Nach ca. 6 Std. im Tiefkühlfach ist die Eiscreme bereits servierfähig.  
  Bleibt die Eiscreme längere Zeit im Tiefkühler ist das Eis richtig fest und sollte ein paar Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur etwas stehen, damit man wieder leicht schmelzende Eiskugeln formen kann.  
 
  Nach Belieben die Eiscreme mit  
Eiswaffeln und Schlagsahne servieren.  
  siehe hierzu auch:

Eisschalchen / Teigkörbchen

 
  Tipp:

Die optimale Cremigkeit erhält man bei diesem Eis zwischen 6 bis 8 Stunden!

 
 

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