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Kategorie: |
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Backen |
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Rührteig |
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Muffins |
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süss |
Apfel-Zimt-Muffins
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Für den Muffin – / Rührteig : |
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| 120 g Vollkornmehl |
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| 140 g Weizenmehl |
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| 1 1/2 TL Backpulver |
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| 1 TL Natron |
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| 1 1/2 TL Zimt |
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| 150 g geraspelte Äpfel |
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| 1 Ei |
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| 140 g braunen Zucker |
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| 80 ml Sonnenblumenöl |
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| 1 TL Vanillezucker |
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| 300 ml Buttermilch |
Alle Zutaten zu einem cremigen Rührteig verarbeiten und in Muffinförmchen nach Wahl 12 oder 24 Stück verteilen. |
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| 1 / 2 TL Zimt |
und |
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| 40 g Zucker |
mischen und über die Muffins vor dem Backen streuen. |
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Die Backzeit richtet sich nach dem Backofen und natürlich nach der gewählten Grösse der Muffins. |
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Bei Ober- und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C ca. 20 bis 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 15 bis 20 Min. gebacken. |
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| Puderzucker |
vor dem Servieren überstäuben. |
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