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Backen | ||
Rührteig | ||
Muffins | ||
süss | ||
Apfel-Zimt-Muffins |
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Für den Muffin – / Rührteig : | ||
120 g Vollkornmehl | ||
140 g Weizenmehl | ||
1 1/2 TL Backpulver | ||
1 TL Natron | ||
1 1/2 TL Zimt | ||
150 g geraspelte Äpfel | ||
1 Ei | ||
140 g braunen Zucker | ||
80 ml Sonnenblumenöl | ||
1 TL Vanillezucker | ||
300 ml Buttermilch | Alle Zutaten zu einem cremigen Rührteig verarbeiten und in Muffinförmchen nach Wahl 12 oder 24 Stück verteilen. | |
1 / 2 TL Zimt | und | |
40 g Zucker | mischen und über die Muffins vor dem Backen streuen. | |
Die Backzeit richtet sich nach dem Backofen und natürlich nach der gewählten Grösse der Muffins. | ||
Bei Ober- und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C ca. 20 bis 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 15 bis 20 Min. gebacken. | ||
Puderzucker | vor dem Servieren überstäuben. |