Apfel-Zimt-Muffins

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Muffins

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  Kategorie:
    Backen
    Rührteig
    Muffins
    süss

Apfel-Zimt-Muffins

 
     
  Für den Muffin – / Rührteig :  
     
120 g Vollkornmehl    
140 g Weizenmehl    
1 1/2 TL Backpulver    
1 TL Natron    
1 1/2 TL Zimt    
150 g geraspelte Äpfel    
1 Ei    
140 g braunen Zucker    
80 ml Sonnenblumenöl    
1 TL Vanillezucker    
300 ml Buttermilch Alle Zutaten zu einem cremigen Rührteig verarbeiten und in Muffinförmchen nach Wahl 12 oder 24  Stück verteilen.  
     
1 / 2 TL Zimt  und  
40 g Zucker mischen und über die Muffins vor dem Backen streuen.  
     
  Die Backzeit richtet sich nach dem Backofen und natürlich nach der gewählten Grösse der Muffins.  
     
  Bei Ober- und Unterhitze zur Mitte des Backofens eingeschoben bei 180 °C ca. 20 bis 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 170 °C ca. 15 bis 20 Min. gebacken.  
 Puderzucker  vor dem Servieren überstäuben.

 

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