Apfelstrudel nach Art des Hauses |


		Kategorie:
		Grundrezept
		Backen
		Strudelteig
		süss

Apfelstrudel nach Art des Hauses
	Zunächst einen
Strudelteig	gem. Grundrezept herstellen.

	Für die Füllung:
50 g Semmelbrösel	in
50 g Fett	leicht anrösten und auf den rechteckigen Strudelteig streuen.

1 kg mürbe Äpfel	schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln. Mit
80 g Zucker
1/2 TL Zimt
30 g geh. Mandeln oder Mandelblätter	und
100 g Sultaninen	mischen, 15 Min. durchziehen lassen. Nach Belieben
etwas Rum	zugeben und die Masse über die Semmelbrösel verteilen.

	Den Strudel wie im Grundrezept beschrieben einschlagen und backen.

	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze bei 230 °C ca. 45 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 220 °C ca. 40 Min. backen.

	Zum Apfelstrudel passt eine französische Vanillesauce.
	*Siehe hierzu:* Vanillesauce französisch

	Ich richte ihn noch mit
Schlagsahne
Kapstachelbeere
Heidelbeere	und
Himbeermus	an.

	Gutes Gelingen!