Berliner Kartoffelpuffer |

		Kategorie:
		Bundesland Berlin
		Ausbacken
		Gemüse
		pikant
		süss

Berliner Kartoffelpuffer

	Für die Puffermasse:

8 grosse Kartoffeln	schälen, grob raspeln mit
1 Pr. Salz	würzen.
1 kleine Zwiebel	sehr fein würfeln oder reiben sowie
1 Ei	und
2 EL Mehl	daruntergeben und gut vermengen.

Öl oder Butterschmalz	erhitzen. Die Reibekuchenmasse nun nacheinander esslöffelweise portioniert, flach gedrückt von beiden Seiten in dem heissen Fett goldbraun ausbacken.

	Anschliessend die Puffer auf einem Küchenpapier vom Fett austropfen lassen.

	*Die Kartoffelpuffer nach Belieben mit*

Zucker und Zimt	oder
Apfelmus oder beliebigem Obstmus	oder
Fruchtkompott	oder
frischen Beerenobst	oder
Puderzucker	bestäubt servieren.