Berliner Kartoffelpuffer

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

    Kategorie:
    Bundesland

Berlin

    Ausbacken
    Gemüse
    pikant
    süss
     

Berliner Kartoffelpuffer 

 
     
  Für die Puffermasse:  
     
8 grosse Kartoffeln schälen, grob raspeln mit  
1 Pr. Salz würzen.  
1 kleine Zwiebel sehr fein würfeln oder reiben sowie  
1 Ei und  
2 EL Mehl daruntergeben und gut vermengen.  
     
Öl oder Butterschmalz erhitzen.

Die Reibekuchenmasse nun nacheinander esslöffelweise portioniert, flach gedrückt von beiden Seiten in dem heissen Fett goldbraun ausbacken.

 
     
  Anschliessend die Puffer auf einem Küchenpapier vom Fett austropfen lassen.  
 
  Die Kartoffelpuffer nach Belieben mit  
     
Zucker und Zimt oder  
Apfelmus oder beliebigem Obstmus oder  
Fruchtkompott oder  
frischen Beerenobst oder  
Puderzucker bestäubt servieren.

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